Vegan Recipe1 ㅣ 홈메이드 비건 부리또(Vegan Burrito)
며칠 전부터 타코가 너무 먹고 싶어서 호치민에 있는 비건 레스토랑을 다 뒤졌지만
내가 원하는 비주얼의 타코가 없어서 급 직접 만들어 먹기로 결정!
'Vegan Taco'로 구글링을 하다가 발견한 사진!
출처 : https://lovingitvegan.com/vegan-tacos/
Vegan Tacos
These versatile vegan tacos are packed with black beans, vegan taco meat, pico de gallo and avocado and topped with a tahini sauce. Colorful and filling.
lovingitvegan.com
목표는 저 위에 사진이랑 똑같이 만들어야겠다 했지만!
시간은 부족하고 필요한 재료가 너무 많아 내 마음대로 만들기로 결정!
그리고 타코쉘을 어디서 사야하는지 몰라서..
급 부리또로 변경했다.
;-p
우선 타코에 들어가는 소고기 대신 나는 렌틸콩으로 대체하여 재료 준비를 했다
렌틸콩 통조림과 타고쉘을 구하느라 몇 군데를 돌아다니고
결국 또르띠아로 교체!
(베트남 큰 마트에도 이런 비건 통조림은 구하기 쉽지 않다ㅠ)
결국 친한 동생이 알려준 세계 마트에서 25,000동 (약 1250원)에 득템!
슈퍼에서 양상추, 양파, 토마토 6개, 피망, 옥수수 통조림,
그리고 제일 중요한!!
잘 익은 아보카도 2개를 사서 집으로 고고
과카몰리랑 살사를 먼저 만드는데
아뿔싸!
라임 or 레몬 사는 걸 깜박했다ㅠ 슈퍼는 멀고
밖은 덥고,, 해서 집에 있던 깔라만시를 대용으로 넣었는데 음...
오렌지 맛이 살짝 나는 깔라만시여서 그런지 전체적으로 맛이 요상해졌다.. 하지만 아까워서 그냥 먹었다는 하하
과카몰리랑 살사 만드는 건 정말로 쉽다!!
우선 과카몰리 만드는 법
How to make Guacamole?
사진출처:
https://recipe1.ezmember.co.kr/cache/recipe/2017/06/27/2fa992335a800b98a3f5f78ab689d 0731.jpg
1. 잘 익은 아보카도를 잘 으깬다
2. 잘게 썬 양파와 토마토를 넣는다
3. 올리브오일 살짝 넣어주고
4. 레몬즙 2스푼 정도를 넣어 준 후 소금과 후추로 간을 한다
5. 야무지게 쉐킷쉐킷 믹스한다
*취향에 따라 고수 다진 것을 추가한다*
(나는 고수를 전혀 못 먹기 때문에 패쓰)
-끝-
5분? 정도면 순식간에 만든다
이제 토마토 살사 만드는 법
How to make Tomato Salsa?
얘는 더 쉽다
1. 토마토와 양파를 잘게 썬다.
2. 피망(취향껏)도 잘게 썬다.
3. 그릇에 담아 레몬즙 2스푼을 넣고
4. 소금과 후추로 간을 한다.
5. 여기에 매콤함을 추가하기 위해서 베트남 고추 2개를 잘게 썰어
함께 넣는다.
6. 역시나 야무지게 믹스 믹스
-끝-
그리하여 모든 재료의 준비가 끝났지만 한 가지 빠진 게 있다.
바로 사워크림 Sour Cream
하지만 유제품이라 이를 대체할 캐슈넛 사워크림을 만들려고 했지만
2시간이 넘는 시간이 걸리기 때문에 쿨하게 패쓰-
배가 너무 고팠기 때문에..
(이건 다음에 만들어서 포스팅할 예정이다.)
야무지게 쌓아 냠냠 쩝쩝
처음 만들어 보는 요리치고는 아주 건강하고 기분 좋아지는 맛이었다
비밀을 얘기하자면..
난 과카몰리를 먹으면 너무 행복해진다.
왜일까.. Anyway
이렇게 저렴하게 Sunday Brunch도 맛있게 완성!!
블로그에 올릴 생각도 못 하고 초스피드로 만들어서 허겁지겁 먹느라고 자세한 사진이 없지만ㅠ
다음부터는 신경 써서 사진과 동영상 찍어봐야겠다!!
아! 호치민 1군에 있는 세계 슈퍼 Phuong Ha 2
없는 게 없고 미쿡 시리얼 종류별로 다 있다! 초콜릿도 과자도!
내가 비건만 아니었으면 다 털었을 텐데..
혹시 호치민에서 비건으로 사시는 분들을 위해 렌틸콩 및 각종 빈 통조림과 또르띠아를 구할 수 있는 슈퍼의 주소를
공유합니다~~ (베이킹 관련 제품도 싹 다 구비되어 있다)
여담인데 베이킹파우더를 구하려고 거짓말 안 하고 슈퍼란 슈퍼를 10군데 넘게 찾아다니다가
결국 포기했던 기억이ㅠ
베이킹하시는 분들 여기 가보셔요~
69 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh, 베트남
69 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Hồ Chí Minh, 베트남
비텍스코 타워 근처라 찾기도 쉽고 정말 오만가지 다 파는 그런 멋진 슈퍼입니다
구경 가실 때 지갑 조심하세요...
다 털어올 수도 있으니
